Selección de variedades: Acierto seguro

Gracias a su delicada combinación de aceitunas de Picual, Hojiblanca y Arbequina, este aceite virgen extra es el más versátil de nuestra gama. Con un carácter suave y una fragancia intensa, se adapta a cualquier uso culinario y paladar, incluso al de quienes se inician en el consumo de los aceites vírgenes extra.

Original Melgarejo. Nuestro aceite de campiña. Símbolo de tradición.

La aceituna de la variedad Picual con la que se elabora Original Melgarejo, nos invita a hacer un viaje sensitivo y de descubrimiento por Jaén. Forjado en el tiempo, este Aceite de Oliva Virgen Extra reinterpreta el sabor más genuino a aceituna Picual. Inconfundible aroma a aceituna verde con tonos a hierba y tomate, al respirarlo se puede sentir la inspiración de los pueblos de Interior en Jaén. El sabor fresco y equilibrado hace que se produzca una correspondencia estimulante entre boca y nariz. Más esencial que nunca, representa la evolución de una célebre familia dedicada tradicionalmente al olivar. Original Melgarejo incrementa todas las connotaciones de aromas, sabores y texturas para alcanzar la culminación del aceite de oliva virgen extra producido con esta variedad.

Cosecha Melgarejo. Diálogo entre la tradición y las mejores prácticas en el olivar de montaña.

Como resultado de esta correspondencia emerge un memorable aceite de oliva virgen extra procedente de zonas de altitud.  Desde la serranía de Jaén, nace un aceite de ayer y de hoy propio de una tierra prestigiosa elaborado en su totalidad con aceituna picual. Este aceite exhibe unas propiedades exclusivas gracias, en gran medida, a su aroma frutado medio con tonos de tomate y hierba recién cortada. En boca, el cuerpo despliega progresivamente su base dulce y su equilibrio entre el amargo y el picante. Un aceite testimonial del buen hacer en los campos de olivos que durante siglos ha seguido la familia Melgarejo, símbolo y significado del orgullo y la humildad de toda una familia.