Caviar beluga es probablemente uno de los manjares más delicados de este planeta. Las huevas son las de mayor tamaño y presentan un color que va de gris claro a gris más claro. Su sabor se describe como prolongado y complejo, el gusto que deja después de romperse en la boca es “mágico” aportando un postgusto almendrado. Para acompañar a este delicioso caviar recomendamos un buen champán o cava.