Medalla Super Oro en el World Cheese Awards 2017 (Londres).

Elaborado en pequeñas cantidades con la leche pasteurizada de las ovejas de pura raza manchega, presenta todos los aromas de la hierba fresca y de las plantas aromáticas. Su sabor es puramente láctico, muy fresco, y su textura resulta realmente muy cremosa y ligera en el paladar, gracias a su breve periodo de maduración.

Medalla de Plata Gran Selección Alimentos de Castilla La Mancha 2020 (Castilla La Mancha)

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2018 (Bergen)

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2018 (Bergen)

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017 (Londres)

Queso manchego de pasta dura natural que presenta una atractiva tonalidad marfil. De textura cremosa en boca y agradable aroma lácteo, se traduce en un sabor ligero y delicado fruto de una cuidada maduración mínima de tres meses.

Medalla de Bronce Gran Selección Alimentos de Castilla La Mancha 2020 (Castilla La Mancha)

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2018 (Bergen)

Medalla de Super Gold en el World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)

Medalla de Plata en la 55ª edición de la Feria Nacional del Campo (FERCAM)

Queso manchego de corteza dura natural de color amarillo pálido y pasta firme. Al corte presenta una tonalidad pajiza y algunos agujeros repartidos uniformemente. Su aroma es penetrante y en sabor resaltan ligeros toques ácidos al final que se incrementan con el periodo de maduración.

Medalla de Plata Gran Selección Alimentos de Castilla La Mancha 2020 (Castilla La Mancha)

Medalla de Plata en el International Cheese & Diary Awards 2018 (Nantwich)

Medalla de Super Gold en el World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2015 – 2016 (Birmingham)

Su corteza natural posee una leve coloración amarilla y una fuerte consistencia. En boca presenta una textura firme y de escasa elasticidad. Intenso aroma y sabor profundo con una ligera acidez que se traduce en buenas dosis de complejidad al final.

Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017 (Londres)

Con un periodo de curación de tres a cuatro meses, este queso manchego semicurado presenta una corteza natural de color crema marfil y elasticidad moderada. Textura muy cremosa al paladar, y un sabor equilibrado y suave que adquiere profundidad al fundirse en boca.

Medalla de Plata en Le Concours International de Lyon 2020 – 2021 (Lyon)

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2018 – 2019 (Bergen)

Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)

Su prolongado periodo de maduración le aporta una singular tonalidad dorada y una corteza natural dura y muy sólida. Presenta un potente aroma y un fuerte peso en boca. Es sabroso, con una acidez que le aporta viveza y un final contundente.