FAISÁN A BAJA TEMPERATURA CON MANZANAS Y PASAS
54,35€En 20 minutos podrás sorprender con una receta excepcional de faisán criado en semi libertad.
Producto exquisito para calentar y consumir. 4 raciones
Lechazo churro confitado
79,63€Medio lechazo confitado en grasa de pato, listo para calentar y servir. Se sirve una lata presentada en maletín.
Peso: 2,5 kg
Preparación: Calentar la lata abierta al baño maría una 1/2 hora,hasta que la grasa este fundida. A su vez calentar el horno. En una fuente para horno, colocar la pieza de lechazo totalmente escurrida con la piel hacia arriba. Dorar a horno moderado unos 15-20 minutos, hasta que la piel empiece a dorarse. Servir con unas patatas panaderas rehogadas en la propia grasa del confit.
Medio Cordero Lechal Churro Asado
82,50€Dos cuartos de cordero lechal churro pre-asado en horno según receta tradicional. 4-5 raciones.
Listo en 30 minutos. Caducidad: 3 meses en refrigerado
Menú cochinillo confitado: 6 personas
110,25€Pack para 6 personas compuesto por:
| Paté de avestruz | 95 gr |
| Paté de cochinillo | 95 gr |
| Cochinillo confitado maletín | 2,5 kg |
| Jamón de pato ahumado | estuche de 100 gr |
| Bombón relleno de foie | estucho 9 unidades |
| Foie mi cuit | estuche 250 gr |
Menú codornices y muslos de pato confitados: 6 personas
103,95€Pack para 6 personas compuesto por:
| Flauta bloc de foie gras de pato | 250 gr |
| Mouse de pato a la pimienta verde | 95 gr |
| Mouse de pato al cognac | 95 gr |
| Paté de lechazo churro | 95 gr |
| Bloc de foie gras al Pedro Ximenez | 200 gr |
| Confit de codornices | 4 uds |
| Confit de muslos de pato | 8 uds |
| Magret de pato relleno de foie | 450 gr |
Menú Confit de muslos de pato: 6 personas
103,95€Pack para 6 personas compuesto por:
| Pato entero confitado maletin | 2,5 kg |
| Jamón de pato | estuche 100 gr |
| Jamón de pato ahumado | estuche de 100 gr |
| Magret de pato relleno de foie | estuche 450 gr |
| Confit de muslos de pato, 8 ud | 8 ud |
| Bloc de foie de Oca | 95 gr |
Menú lechazo churro confitado: 6 personas
103,95€Pack para 6 personas compuesto por:
| Paté de pato y lechazo churro | 200 gr |
| Rilletes de lechazo | 200 gr |
| Lechazo churro confitado maletín | 2,5 kg |
PERDIZ ROJA EN ESCABECHE
24,17€La perdiz roja en escabeche es uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastronomía manchega.
Bajo en grasas, está especialmente indicado para diabéticos e hipertensos.
El escabeche se realiza mediante la fórmula tradicional cuyos ingredientes incluyen, vinagre, aceite de oliva, ajo, pimienta y laurel.
Un Cuarto de Lechazo Premium Asado a Baja Temperatura
39,00€Cuarto de lechazo asado a baja temperatura, cuyos ingredientes son sólo: Lechazo de Castilla y León, Agua y Sal. Mediante un novedoso proceso de elaboración a baja temperatura, se garantiza la conservación de la esencia del lechazo asado tradicional durante 5 meses. Conservar entre 1 y 4ºC. Nota: recordamos que los lechazos que te ofrecemos sólo se han alimentado de la leche materna y sus madres comen pastos y flores. Peso neto/cuarto 1,3 -1,7 Kg. Lo asamos para ti por lo que te aconsejamos pedirlo el lunes/martes para recibirlo jueves/viernes.